Mittwoch, 8. Juli 2009

Endlich Vegetarier! Endlich Veganer! - Leckere Rezepte

Ein Blick auf die üblichen Zustände in der "modernen" Massentierhaltung können selbst hartgesottenen schnell den Appetit auf Fleisch verderben. Gammelfleischskandale, Skandale um das von der Fleischindustrie selbst ersonnene "QS-Siegel" und die geplante Freigabe von Klonfleisch ohne jegliche Kennzeichnungspflicht tun ihr Übriges, um den Wunsch auf eine vergetarische Ernährung in Erwägung zu ziehen. Hinzu kommt der gesundheitliche Aspekt - ist doch längst bekannt, dass viele unserer Zivisationskrankheiten auch maßgeblich auf übertriebenen Fleischkonsum zurückzuführen sind. Ebenso gilt es inzwischen längst als erwiesen, dass der Verzehr von Fleisch auch das Krebsrisiko deutlich erhöht. (Siehe Bericht Ärztezeitung: Wer viel Fleisch isst, bekommt eher Krebs) Auch der Umweltaspekt ist nicht unerheblich - weiß man doch inzwischen, dass die "Fleischproduktion" der größte CO2 Produzent und damit Klimakiller Nummer 1 ist. Schon Albert Einstein sagte - lange bevor der Klimawandel überhaupt ein Thema war: "Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung."

Albert Einstein war seiner Zeit mit dieser Erkenntnis sicherlich weit voraus. Doch inzwischen begreifen immer mehr Menschen, wie Recht er damit hatte. So ist es kein Wunder, dass die Zahl der Vegetrarier stetig wächst. Immer mehr Menschen würden gerne auf Fleisch oder sogar ganz auf tierische Produkte verzichten, scheuen den Schritt jedoch, weil sie sich nicht so recht vorstellen können, wie eine abwechslungsreich und lecker die vegetarische und vegane Küche sein können. Und wer es dennoch einfach mal ausprobiert, ist in den allermeisten Fällen sehr positiv überrascht, denn die vegetraische Küche hat weit mehr zu bieten, als den Salatteller. Tolle Rezeptideen für leckere vegetarische und vegane Gerichte liefert beispielsweise das neue Buch "Endlich Vegetarier! Endlich Veganer!" von Kirsten Schulitz.



Die Autorin des Buches "Endlich Vegetarierer - endlich Veganer" lebt selbst vegan und möchte mit ihrem Buch noch mehr Menschen helfen, den Weg zu einer tierfreundlichen und gesunden Ernährung zu finden. Neben dem hier empfohlenen Kochbuch hat Kirsten Schulitz auch die "Ganzheitliche Katzenfibel", einen Ratgeber für Katzenhalter geschrieben: